NeoBioSys accompagne l’industrie agroalimentaire dans le développement et/ou la propagation de ferments plus ou moins exotiques entrant dans des process de fabrication. Nous intervenons depuis la levure utilisée en panification jusqu’aux starters de propagation en passant par diverses bactéries utilisées dans l’industrie alimentaire.
Bien que notre expertise nous permette de développer des ferments utilisés dans de l’ultra frais, les acteurs de ce secteur nous sollicitent généralement pour le développement de procédés de fermentation peu communs et plus complexes. Ainsi notre intervention est bien plus souvent axée sur des projets ambitieux et novateurs impliquant des flores complexes (Flore organoleptique, produits fermentés originaux). Pour cela, NeoBioSys met en œuvre toute son expertise dans l’optimisation et le développement des procédés de culture :
Nous pouvons produire sous différentes formes :
Pour répondre aux contraintes réglementaires du secteur, NeoBioSys propose des productions certifiées ISO 22000:2018 et FSSC 22000 pour les lots industriels jusqu’à 5000L en fermentation.
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